吃什么补血效果最好?

　　●当归：

　　当归是名副其实的补血圣药，历代许多传统的中药方剂中，都配有当归，因此我国古代医药典籍中有“十方九归”之说。

　　当归是伞形科植物当归的根，药用部分可分为3部，根头部称归头，主根称归身，支根及支根梢部称归尾。

　　当归生长在高寒多雨的山区，山谷中、溪流边是它扎根成长的地方。而它的性质却是辛温的。它的功效很多，包括补血和血、调经止痛、润燥滑肠等等，而最突出的是它的补血调经功能，因而历来被认为是妇科的良药。《本草纲目》说：“当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名”。

　　我的患者中有许多月经不调、月经前小腹凉痛的，我常选用汉代张仲景《金匮要略》里的名方当归芍药散进行治疗，效果非常好。嫌煎药麻烦的，我会建议她在月经来之前的3~5天，用当归5克，加开水300毫升，浸泡30分钟，当茶饮用，一天1~2次，有调经止痛的良好效果。对于那些气色不佳、明显虚寒、手凉怕冷、经常头晕乏力、月经不调甚至闭经的女士，我会建议她们冬天服用当归生姜羊肉汤进补，能显著改善虚冷症状。

　　现代有人研究了当归的成分和药理作用，发现它主要含有挥发油和生物碱，能兴奋子宫肌、镇静大脑、保护肝脏，防治维生素缺乏，治疗痛经、房颤。

　　●阿胶：

　　临床上，经常见到一些血虚的女性患者。她们平时脸色发黄，缺少血色，嘴唇总是淡淡的，不涂口红就没法出门;并且月经量少，手脚总是冰凉冰凉的，特别怕冷;尤其是在月经期后，面色更差，头晕乏力明显。对于这些女士，我常建议她们服用阿胶来调养。

　　阿胶是一味补血良药，它与人参、鹿茸并称中药“三宝”;《神农本草经》中将其列为“上品”，《本草纲目》更称之为“圣药”，迄今已有2000多年的应用历史。阿胶的功效以补血为主，此外还具有滋阴、润燥、止血、安胎、调经等功能。生活中，它既能治病，又能强身，并能美容、养颜，至今仍是中医治疗血虚的首选药物!

　　阿胶性质平和，安全无毒。它的主要成分是各种蛋白质、氨基酸和钙。现代药理学研究表明，阿胶能促进红细胞和血红蛋白的形成，改善血钙平衡，改善骨髓细胞的造血功能，防止失血性休克的发生。

　　说起阿胶的补血功效，还有一个故事呢!据说在唐朝初期，山东阿城镇上住着一对年轻夫妻，男的叫阿铭，女的叫阿桥，两人靠贩驴为生。阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕;不料，阿桥分娩后气血损耗，身体极度虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的药，也不见好转。阿铭听老人说驴肉能补，便让伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃，其他伙计闻到肉香，也围拢来吃，一锅驴肉不大会儿全进了伙计们的肚里。这下，煮肉的伙计慌了，拿什么给女主人吃呢?无奈，他只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来，熬了足有半天功夫才把皮熬化了。伙计把它从锅里舀出来倒进盆里，却是一盆浓浓的驴皮汤。汤冷后竞凝固成粘糊糊的胶块。伙计尝了一块，倒也可口，于是把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然不几餐便把一瓦盆驴皮胶全吃光了。几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。事隔年余，那位伙计的妻子也分娩了，产后气血大衰，身体十分虚弱。伙计想起阿桥吃驴皮胶的事，便向阿铭阿桥夫妻借头毛驴，把毛驴宰了，将驴皮熬成胶块给妻子吃。果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。自此，驴皮胶大补，是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了!

　　阿胶调节月经的功能十分突出。据史书记载，清朝咸丰年间，慈禧太后患有“血症”，月经不调，子宫出血，经御医长期治疗始终不能见效。户部侍郎陈宗妫奏告咸丰皇帝，建议慈禧用东阿阿胶治疗。慈禧便试着服用阿胶，没过多久，血止住了，病也慢慢好了,之后还顺利产下一个男婴，就是后来的同治皇帝。慈禧因此对阿胶情有独钟，终生服用，阿胶也被誉为皇宫御用品。

　　阿胶善于补血养颜，改善肤色。唐代美女杨贵妃皮肤极好，诗人白居易《长恨歌》中写到：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，这里的“凝脂”，说的就是杨贵妃的皮肤细嫩光滑。那么，杨贵妃有什么美肤秘诀吗?当然有!唐代的诗人肖行澡说出了杨贵妃美肤的秘密，原来她“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”!为了皮肤细嫩光滑，杨贵妃每天都吃一道叫做“阿胶羹”药膳!这道药膳的主要原料就是阿胶!

　　需要指出的是，阿胶并不是女性的专利，对于男士体质虚弱者，同样适用。曹操的儿子曹植曾经做过“东阿王”。他初到东阿的时候，体质虚弱，骨瘦如柴。后来常食阿胶滋补，身体日渐强健。曹植感慨万千，作《飞龙篇》说：“晨游泰山，云雾窈窕。忽逢二童，颜色鲜好。乘彼白鹿，手翳芝草。我知真人，长跪问道。西登玉堂，金缕复道。授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”此诗中所说的仙药，就是东阿的阿胶!

　　阿胶养血滋阴，强身健体，还能延缓衰老。宋代理学大师朱熹非常孝敬他的母亲，他在一封家书中劝母亲，“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时体。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉”。寥寥数语，孝心跃然纸上!明代名人何良俊做诗《恩生》，这样说到：“万病皆由气血生，将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右，扶元固本享太平”!现代研究表明，阿胶中含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等，其所含有的蛋白质水解后，能产生18种氨基酸!而这些成份，就具有营养人体、防止衰老、延年益寿的作用。

　　作为一种性质平和的补血良药，阿胶的适应症极为广泛。有四类人特别适应服用阿胶：一类是血虚的人，见于贫血、营养不良、体质虚弱者，这类人面色苍白或者萎黄，缺少血色，经常头晕心慌，疲乏无力，手脚冰凉，怕冷;第二类是出血的病人，如吐血、鼻子出血、咳嗽咯血、大便下血等;第三类人是阴虚的人，比如肺阴虚或者肝肾阴虚，表现为体型瘦弱，经常感到腰酸背痛，膝盖无力，口咽干燥，视物模糊，头晕耳鸣，干咳无痰，或痰中带有血丝，手脚心烦热等症;第四类是月经不调的女士，表现为月经经常延迟，月经过少或者过多，经间期出血，以及怀孕时胎动不安，有出血症兆，分娩后体质虚弱等。从疾病的角度讲，患有贫血、支气管扩张、肺结核、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、功能性子宫出血的患者，都可以服用。

　　但也有些人不适合服用阿胶。比如，有人脾虚，长期腹泻，服后不容易消化，还有加重腹泻的可能;有人胃弱，服后会呕吐、腹胀;有人舌苔厚腻、痰湿较重，不适宜进补，应当忌用;感冒、急性咳嗽、月经来潮时，也应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。

　　对于血虚需要进补，服用阿胶又腹胀不适的患者，可以搭配一些调理脾胃的中药，以促进阿胶的消化吸收。比如，将白术15克、橘皮10克、鸡内金10克，煎汤与阿胶同服;或者服用阿胶前吃点开胃的酸菜、山楂糕、山楂条等。需要注意的是，补气血不能单纯依赖阿胶，要想拥有气血充足的好面色，还必须有充足而平衡的营养，良好而足够的睡眠!

　　阿胶的服用方法很多，除遵照医生的嘱咐服用外，还可以选用以下方法：

　　烊化法：这是最正规、最常用的服用方法。将阿胶砸碎，放在汤盆中，加黄酒或清水适量，浸泡12小时;取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1~2小时，取出放凉后服用。一般一天服用20到30克，分两到三次吃。

　　泡酒法：用阿胶250g，打碎，浸泡1~2天;加入冰糖或白沙糖、水各100ml，连容器一起放在较大的锅内，隔水加盖蒸炖2~3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1~2次，每次服10~20毫升。

　　打粉法：先将阿胶打成小块，再用豆浆机打成细粉，直接用开水冲服;也可以取3克阿胶细粉，慢慢冲化到热牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶，趁热服用。这样的阿胶牛奶口感香甜绵软，非常好喝。

　　当然，如果您还嫌麻烦，也可以到市面上卖一些成品的阿胶制剂，如驴较胶补血颗粒、复方阿胶浆、阿胶软胶囊等，按说明直接服用，比较方便。